Vegan Strudel, Tofu, Tomate, Paprika Füllung

Bestes Blitzrezept für veganen Strudel. Mit wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von einer halben Stunde kann man mit diesem Gemüsestrudel alle Gäste begeistern.

Rezept für 4 Personen:

• 2 Pkg Blätterteig (von ‚einfach Clever‘ um je 69 Cent)
• 1 Pkg Tofu 200g (von Vega Vita um 99 Cent)
• 3 Stk Tomaten (1/2 kg um ca. 1.50 Euro)
• 1 Stk Paprika (49 Cent)
• 1 TL Salz
• 3 TL Steakgewürz
• etwas Pfeffer und Olivenöl

Zubereitung:
Tofu mit der Gabel zerdrücken, in Olivenöl anbraten und würzen.
Tomaten und Paprika schneiden. Alle Zutaten in einer Rührschüssel
zusammenmischen und den Blätterteig damit füllen. In vorgeheiztem
Backrohr bei 170°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.

Beilage:
Als Beilage eignen sich Saucen oder gebratene Grünkohlstreifen im Gewürz-Saft.
Viel Spaß beim Ausprobieren!